Beschrijving
Riblap, ook wel bekend als sukadelap of stooflap, is een stuk rundvlees dat afkomstig is van de borst of het schoudergedeelte van het rund. Het staat bekend om zijn rijke smaak en zachte textuur, waardoor het ideaal is voor langzame bereidingsmethoden zoals stoven of sudderen.
Het rundvlees dat verkopen komt van de boerderij van Patrick van Elteren. Patrick is al sinds kleins af aan opgegroeid op de boerderij. Sinds een aantal jaar heeft hij de slagerij van zijn vader overgenomen en houdt daarnaast op verantwoorde wijze een klein aantal runderen.
