Beschrijving
Kogelbiefstuk, ook wel bekend als ossenhaas, is een verfijnd en mals stuk rundvlees dat geliefd is vanwege zijn delicate textuur en uitstekende smaak. Dit premium stuk vlees wordt gesneden uit het midden van de runderachtervoet en staat bekend om zijn boterachtige zachtheid en sappigheid.
Het rundvlees dat verkopen komt van de boerderij van Patrick van Elteren. Patrick is al sinds kleins af aan opgegroeid op de boerderij. Sinds een aantal jaar heeft hij de slagerij van zijn vader overgenomen en houdt daarnaast op verantwoorde wijze een klein aantal runderen.
