Beschrijving
Rauwe ham, ook bekend als gedroogde ham of rauwe achterham, is een delicatesse die wordt gemaakt door varkenshammen te zouten en vervolgens te drogen. Dit proces resulteert in een heerlijke ham met een complexe smaak en een zoute, hartige ondertoon.
Omdat onze varkens de mogelijkheid hebben om de hele dag buiten rond te scharrelen en ze geen antibiotica en/of groeiversnellers toegediend krijgen, wordt de unieke smaak van het vlees gewaarborgd. De goede en gezonde levensomstandigheden van onze varkens is dan ook terug te proeven in de kwaliteit van het vlees.
