Beschrijving
Droge worst is een populaire, houdbare vleesspecialiteit die wordt gekenmerkt door zijn stevige textuur en geconcentreerde smaak. Het wordt traditioneel gemaakt van een mengsel van gemalen vlees, meestal varkensvlees of rundvlees, dat op smaak wordt gebracht met zout, specerijen en soms knoflook of kruiden. Na het kruiden wordt het mengsel in een darm gevuld en vervolgens gedroogd in een gecontroleerde omgeving, waar het vocht langzaam verdampt. Dit zorgt voor de typische droge en stevige structuur.
Omdat onze varkens de mogelijkheid hebben om de hele dag buiten rond te scharrelen en ze geen antibiotica en/of groeiversnellers toegediend krijgen, wordt de unieke smaak van het vlees gewaarborgd. De goede en gezonde levensomstandigheden van onze varkens is dan ook terug te proeven in de kwaliteit van het vlees.
