Sticky BBQ Drumsticks met

65 minuten
4 personen
760 kcal pp

Malse drumsticks met een licht zoete BBQ-glaze, langzaam gegaard op de barbecue. Geserveerd met gepofte maïskolven en een frisse komkommersalade. Een zomers gerecht waar jong en oud blij van wordt

Ingrediënten

Veldhoeve drumsticks (8 stuks)
Verse maïskolven
Komkommer
Rode ui
Verse peterselie
Knoflook
Honing
2 el olijfolie
2 el ketchup
2 el honing
1 el mosterd
1 el ketjap manis
1 tl gerookt paprikapoeder
1 tl knoflookpoeder
½ tl chilivlokken (optioneel)
Peper en zout

Bereidingswijze

1
Maak de marinade: Meng de olijfolie, ketchup, honing, mosterd, ketjap, paprikapoeder, knoflookpoeder, peper en zout tot een gladde marinade. Wrijf de drumsticks royaal in en laat ze minimaal één uur marineren. Nog beter is een hele nacht in de koelkast.
2
Bereid de barbecue voor: Steek de barbecue aan en zorg voor een indirecte temperatuur van ongeveer 170 tot 180 °C. Leg de drumsticks eerst aan de indirecte kant van de barbecue. Laat ze 35 tot 40 minuten rustig garen. Draai ze regelmatig. De kip is gaar bij een kerntemperatuur van 75 °C.
3
Afgrillen: Verplaats de drumsticks naar de directe hitte. Grill ze nog 5 tot 8 minuten terwijl je ze tussendoor nog één keer bestrijkt met de overgebleven marinade. Zo ontstaat een heerlijke kleverige BBQ-glaze.
4
Maïs poffen: Leg de maïskolven ongeveer 15 minuten op de barbecue. Draai regelmatig zodat ze rondom mooi kleuren.
5
Komkommersalade: Snijd de komkommer en rode ui dun. Meng met fijngehakte peterselie, een scheutje olijfolie, peper en zout.
6
Tip van Stijn: Serveer de drumsticks met een stokbrood en een frisse yoghurtdip met knoflook en verse kruiden. Zo heb je een complete BBQ-maaltijd waar iedereen van blijft eten.