Sla wraps met Aziatisch gehakt

25 minuten
4 personen
520 kcal pp

Fris, kruidig en verrassend makkelijk. Deze sla wraps met Aziatisch gehakt zijn ideaal voor een doordeweekse avond waarop je iets lichts wilt eten, maar wel veel smaak zoekt. Knapperige sla, kruidig gehakt en een frisse topping zorgen samen voor een gerecht dat snel op tafel staat en toch echt voelt als iets bijzonders. Perfect als lichte avondmaaltijd, zomers gerecht of gewoon wanneer je zin hebt in iets anders dan standaard wraps of rijst. Persoonlijk een van mijn favorieten en snel op tafel!

Ingrediënten

500 gram VanStijns rundergehakt
1 rode ui, fijngesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 rode peper, fijngesneden
2 cm verse gember, geraspt
2 eetlepels sojasaus
1 eetlepel sesamolie
1 eetlepel honing
1 eetlepel rijstazijn
1 theelepel sambal
Peper naar smaak
1 krop ijsbergsla
1 winterpeen, julienne gesneden
1 komkommer, in dunne reepjes
2 lente-uitjes, fijngesneden
Handje koriander
Sesamzaadjes

Bereidingswijze

1
Verhit een scheutje olie in een grote pan en bak de ui, knoflook, rode peper en gember kort aan totdat het begint te geuren.
2
Voeg het rundergehakt toe en bak rul en goudbruin.
3
Meng ondertussen de sojasaus, sesamolie, honing, rijstazijn en sambal in een kommetje. Voeg dit toe aan het gehakt en laat nog enkele minuten zachtjes bakken zodat de smaken goed intrekken.
4
Haal voorzichtig de slabladeren los en spoel ze schoon. Laat goed uitlekken.
5
Vul de slabladeren met het warme gehaktmengsel en garneer met wortel, komkommer, lente-ui, koriander en sesamzaadjes.
6
Serveer eventueel met extra chilisaus of een partje limoen voor wat extra frisheid. Of...zelfgemaakte knoflooksaus!
7
Tip van Stijn: Wil je het gerecht nóg iets voller maken? Serveer er dan wat sticky rijst of een frisse komkommersalade bij. Ook lekker van de BBQ, door het gehakt kort in een skillet buiten te bereiden.