Beschrijving
Onze hertenrugfilet behoort tot de meest verfijnde delen van het hert. Dit exclusieve stuk vlees staat bekend om zijn buitengewoon malse structuur, subtiele wildsmaak en dieprode kleur. Dankzij de fijne vleesvezel en het magere karakter leent hertenrugfilet zich perfect voor korte, zorgvuldige bereidingen waarbij de pure smaak centraal staat
Het vlees is afkomstig van Nederlandse herten, die vrij leven in uitgestrekte natuurgebieden. Dankzij deze natuurlijke leefomgeving ontwikkelt het vlees een fijne structuur en een puur, verfijnd karakter.
