Beschrijving
Gemarineerde speklap is een smakelijk en sappig stuk vlees dat afkomstig is van de buik van het varken. Het wordt vaak gekenmerkt door zijn rijke smaak en malse textuur, die verder worden versterkt door het marineren. Bij het marineren wordt de speklap ondergedompeld in een mengsel van kruiden, specerijen en vaak ook zuur, zoals azijn of citroensap, wat het vlees niet alleen smaak geeft, maar ook helpt om het malser te maken.
Omdat onze varkens de mogelijkheid hebben om de hele dag buiten rond te scharrelen en ze geen antibiotica en/of groeiversnellers toegediend krijgen, wordt de unieke smaak van het vlees gewaarborgd. De goede en gezonde levensomstandigheden van onze varkens is dan ook terug te proeven in de kwaliteit van het vlees.
