Boerenovenschotel met varkensgehakt, prei en aardappel

Boerenovenschotel met gehakt, prei en aardappel

45 minuten
4 personen
650 kcal pp

Zo’n gerecht voor een septemberdag waarop het buiten alle kanten op gaat. Een stevige ovenschotel met varkensgehakt van onze eigen varkens, aardappel, prei en wortel. Veel groenten, lekker hartig en vooral heel makkelijk op tafel te zetten.

Ingrediënten

500 gram gehakt van VanStijns
800 gram aardappelen
2 flinke preien
2 wortelen
1 ui
1 teen knoflook
150 ml melk
75 gram geraspte oude Nederlandse kaas
1 eetlepel mosterd
Boter
Peper, zout en nootmuskaat

Bereidingswijze

1
Schil de aardappelen en kook ze gaar. Stamp ze met de melk en een klont boter tot een grove puree en breng op smaak met peper, zout en een beetje nootmuskaat.
2
Snijd ondertussen de ui, prei en wortel. Bak het gehakt rul in een grote pan. Voeg de ui en knoflook toe en bak vervolgens ook de prei en wortel een paar minuten mee. Roer de mosterd erdoor en breng op smaak met peper en zout
3
Schep het gehaktmengsel in een ovenschaal en verdeel de aardappelpuree erover. Strooi de geraspte kaas over de bovenkant en zet de schaal ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden, tot de bovenkant mooi goudbruin is.
4
Tip van Stijn: Maak gerust een grotere schaal. De volgende dag even opwarmen en je lunch of avondeten is meteen geregeld.