Als het gaat om wat we eten, hebben we vandaag meer keuze dan ooit. Supermarkten liggen vol met producten uit alle hoeken van de wereld en het lijkt vanzelfsprekend dat je het hele jaar door alles kunt kopen. Maar die overvloed aan keuze zorgt er ook voor dat we minder nadenken over waar ons eten eigenlijk vandaan komt.

Toch zien we bij VanStijns dagelijks dat lokaal eten steeds belangrijker wordt. Niet alleen omdat het lekkerder en verser is, maar ook omdat het een grote impact heeft op mens en milieu.

Maar wat is nu precies het verschil tussen lokaal en geïmporteerd voedsel? En wat win je ermee als je voor dichtbij kiest?

Waarom korte afstanden beter zijn voor mens en milieu

Lokaal voedsel legt vaak niet meer dan honderd kilometer af voordat het op je bord belandt. Dat betekent: minder vrachtwagens op de weg en minder uitstoot.
Geïmporteerde producten reizen soms duizenden kilometers in vrachtwagens, containers of zelfs vliegtuigen. Die lange reis kost energie, stoot CO₂ uit en vraagt om extra koeling en verpakking om het product in goede staat te houden.

Kortere afstanden maken de voedselketen niet alleen schoner, maar ook betrouwbaarder. Je weet simpelweg beter waar je eten vandaan komt.

Betaal je liever de boer of de tussenpersoon?

Bij lokale producten blijft een groter deel van de prijs bij de boer of maker zelf. De keten is kort, waardoor er minder schakels tussen zitten die allemaal een marge nemen.
Bij geïmporteerde producten is de keten veel langer. Er zijn transporteurs, groothandels, distributeurs en soms zelfs buitenlandse veilingen betrokken. Hierdoor blijft er minder over voor degene die het product daadwerkelijk geproduceerd heeft.

Door lokaal te kopen, draag je direct bij aan een gezonde, eerlijke voedselketen.

Hoe transport de smaak beïnvloedt

Lokaal geteelde producten worden vaak geoogst wanneer ze echt rijp zijn. Ze liggen snel in de koelkast, keuken of automaat en behouden daardoor hun smaak en voedingswaarde.
Geïmporteerde producten worden vaak geplukt voordat ze volledig rijp zijn. Anders zouden ze de lange reis niet overleven. Tijdens het transport verliezen ze geleidelijk aroma’s, structuur en vitamines.

Wie ooit een aardbei van het land heeft gegeten, weet het: vers van dichtbij smaakt gewoon beter.

Lokaal kiezen verlaagt direct de CO₂-voetafdruk

Lokaal voedsel kent een lagere CO₂-voetafdruk. De afstanden zijn korter en de productiemethoden vaak kleinschaliger en duurzamer. Daarnaast is er minder verpakking nodig, omdat producten niet wekenlang bewaard moeten worden.
Geïmporteerd voedsel zorgt voor meer transport, meer verpakkingsmateriaal en soms ook voor landbouwmethoden die minder streng worden gecontroleerd op duurzaamheid.

Kiezen voor lokaal betekent minder belasting voor de aarde en meer respect voor de seizoenen.

Dus hier nog even de voordelen op een rij:

  • Betere smaak en hogere voedingswaarde
  • Meer transparantie over herkomst
  • Eerlijkere ketens
  • Minder impact op het klimaat
  • Meer verbondenheid met de regio

Het zijn voordelen die je elke dag kunt proeven en voelen.

VanStijns maakt lokaal kiezen makkelijk

Bij VanStijns werken we samen met boeren en producenten uit de regio. Onze automaten zijn gevuld met (h)eerlijke producten die geen lange reis hoeven te maken en met zorg zijn gemaakt. Zo maken we lokaal en duurzaam eten toegankelijk voor iedereen, thuis én op de werkvloer.

Wil je ontdekken wat lokaal écht voor verschil maakt?
Bezoek onze automaat aan de Holyweg 16 in Vlaardingen, of bekijk hoe een VanStijns-vendingmachine jouw werkplek kan verrijken met verse, lokale producten.