Duurzaam koken hoeft niet ingewikkeld te zijn. Met een paar bewuste keuzes bespaar je geld, verminder je voedselverspilling én draag je bij aan een beter milieu. Bij VanStijns zien we elke dag hoeveel verschil het maakt als mensen kiezen voor producten van dichtbij, en dat begint gewoon in je eigen keuken.

Kies wat het seizoen biedt

Eet met de seizoenen mee. Aardbeien in de winter klinken lekker, maar die hebben vaak duizenden kilometers gereisd. Groente en fruit van het seizoen zijn verser, smaakvoller en beter voor het milieu. In het najaar kun je denken aan appels, peren, boerenkool, spruiten en pompoen, allemaal vers van Nederlandse bodem.

Gebruik alles wat je koopt

We gooien in Nederland nog steeds miljoenen kilo’s goed eten weg. Vaak simpelweg omdat we niet weten wat we met restjes kunnen doen. Van oud brood maak je croutons of tosti’s, en van de stronk van de broccoli een heerlijke soep. Ook overrijp fruit is perfect voor jam of een smoothie. Zo haal je meer uit elke aankoop.

Bewaar slimmer en houd langer vers

Met een paar kleine gewoontes blijven producten veel langer goed, en dat scheelt geld én verspilling.

Vlees & vleeswaren
Bewaar rauw vlees onderin de koelkast (rond 2 °C) en gebruik luchtdichte bakjes of porties in de vriezer. Vleeswaren eet je binnen een paar dagen na openen, of vries een deel direct in.

Groente & fruit
Tomaten, komkommers en appels blijven buiten de koelkast beter op smaak. Houd bananen apart, die versnellen het rijpen van andere vruchten. Groenten met blad, zoals boerenkool of wortelen, blijven langer goed als je het blad verwijdert.

Zuivel & eieren
Zet melk, yoghurt en boter in het koelste deel van de koelkast, niet in de deur. Kaas wikkel je het best in bakpapier en eieren bewaar je in hun doos, zodat ze langer vers blijven.

Plan vooruit, kook bewust

Een weekmenu helpt je duurzamer eten. Je koopt alleen wat je nodig hebt, verspilt minder en bespaart geld. Plan één “restjesdag” per week: ideaal om creatief te koken met wat er nog in de koelkast ligt. Bij VanStijns geloven we dat duurzaam genieten begint met kleine, bewuste keuzes. Door producten van dichtbij te kiezen en slim om te gaan met wat de natuur ons biedt, maken we samen een groot verschil.

Wil jij ook duurzamer koken met lokale producten?
Kom langs bij onze automaat aan de Holyweg 16 in Vlaardingen, of bekijk onze seizoensproducten op de website.